En arrivant du Collège Font d’Aurumy, vous passez le stade Paul Prieur et tout de suite à votre droite voici au bord du chemin des Vertus l’impasse de l’aïet. Personne n’ignore à Fuveau que l’aïet, c’est l’ailloli et c’est le nom le plus courant que l’on donne ici à ce plat divin. Pourtant un certain nombre de lexicographes le définissent comme une sorte de mayonnaise voire une pommade à base d’ail voire un aioli raté ! Dans le village, l’aïet est vénéré au point qu’il est le siège des Chevaliers de l’aïet, association fondée dans les années 70 par le regretté Guy Graveleau avec la complicité d’Henri Reynier dit Roulette, un célèbre amateur éclairé.
Longue vie à l’impasse de l’aIet, à son président Marcel Colombani y domicilié et à ses Chevaliers !

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